Phosphor ist ein lebenswichtiger Nährstoff für alle Organismen.
Der Phosphor in Pflanzen ist als Phytat gespeichert, was für
Schweine mehrheitlich nicht verfügbar ist. Um diese Phosphorquelle
für Monogastrier zu erschliessen, werden dem Futter
spezifische Enzyme - Phytasen - hinzugefügt.
Phytat
Der Phosphor in Pflanzen liegt als Phytat vor, was von Schweinen nicht verdaut und aufgenommen werden kann. Um den Phosphorbedarf der Tiere trotzdem decken zu können, wird dem Futter anorganischer Phosphor zugefügt, welcher aus phosphorreichem Gestein gewonnen wird. Dieser Rohstoff ist jedoch wegen des starken Abbaus eine rasch schwindende Ressource.
Phytase
Damit weniger anorganischer Phosphor zugesetzt werden muss, können zur weiteren Phosphordeckung dem Futter Phytasen beigemischt werden. Phytasen sind Enzyme, welche das pflanzliche Phytat aufschliessen können. Somit kann der pflanzliche (organische) Phosphor vom Schwein absorbiert und anorganischer Phosphor eingespart werden. Die Wirksamkeit des Enzyms hängt von der Zugänglichkeit des Phytats ab, was wiederum mit dem pH-Wert korreliert – bei steigendem pH-Wert ist Phytat schlechter löslich. Daher ist es wichtig, dass die Phytasen auch in sehr sauren Bedingungen aktiv sind. Unter diesem Aspekt wurde eine neue Generation der Phytase entwickelt, welche in unserem Aktiv-Futter zum Einsatz kommt. Diese Phytase ist noch hitzeresistenter und bereits bei sehr niedrigem pH-Wert, wie man ihn im Magen antrifft, hoch aktiv. Dadurch wirkt die neue Phytase doppelt so schnell wie andere Phytasen auf dem Markt.
Komplexe
Phytat bildet mit Nährstoffen, wie beispielsweise Proteinen, unverdauliche Komplexe. Die Bindung solcher Phytatkomplexe erfolgt hauptsächlich bei einem pH-Wert zwischen 1 und 3 im Magen. Dank der hohen Aktivität der neuen Phytase genau bei solchen pH-Werten, kann das Phytat aufgetrennt und die Bildung neuer Komplexe verhindert werden. Dadurch verbessert die neue Phytase nicht nur die Verfügbarkeit von Phosphor, sondern auch von Proteinen, Kalzium und weiteren wichtigen Nährstoffen. Die Verbesserung der Verdaulichkeit trägt auch zur geringeren Ausscheidung in das Abwasser bei.
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