Vortrag FRUCHTWELT BODENSEE 2022

FOX-EU-Projekt - Innovative Obstverarbeitung im kleinskalierten Maßstab

Im Forschungsprojekt werden mobile Verarbeitungseinheiten für Obst- und Gemüseproduzenten entwickelt und gebaut. Innovative Technologien sollen Landwirten und Genossenschaften die Möglichkeit geben, Überschussware zu einem hochwertigen Produkt zu verarbeiten und Verbrauchererwartungen zu bedienen.

Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V.
Universität Aarhus

Vorstellung des EU Projekts FOX: Food processing in a box
Referent: Dr. Kerstin Pasch (Leitung DIL Büro Brüssel/ Netzwerke, Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V. (DIL), Quakenbrück)

FOX – Container: Mobile Verarbeitung von Obst und Gemüse für Landwirte und Genossenschaften
Referentin: M.Sc. Milena Zdravkovic (Wissenschaftliche Mitarbeiterin, Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. (DIL), Quakenbrück)

FOXLINK: Kommunikationstool für Verarbeiter und Verbraucher
Referenten: Prof. Klaus Grunert (Direktor MAPP Centre, Universität Aarhus, Dänemark) und Dr. Anne Peschel (Assistant Professor MAPP, Universität Aarhus, Dänemark)

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